안녕하세요 오늘은 아스파라거스 효능과 부작용 그리고 먹는 방법 자세히 알아보겠습니다. 아스파라거스는 한국에서 그렇게 흔하게 먹는 식재료는 아니었지만 최근 몇 년 사이에 마트에서도 볼 수 있는 식재료가 되었는데요. 보통은 스테이크와 함께 구워서 곁들여 드시지만 오늘은 다른 방법들도 소개해 드리겠습니다.
아스파라거스 효능
1.숙취 해소
일단 아스파라거스의 이름은 아스파라긴이라는 아미노산과 관련이 있는데요. 숙취해소에 도움이 되는 아스파라긴 아미노산을 처음 발견한 게 바로 아스파라거스에서부터였습니다. 한국에서는 오래전부터 숙취해소에 좋은 채소로 콩나물이 알려져 있지만 사실 콩나물보다 무려 천배나 숙취해소에 좋다고 합니다.
2. 빈혈 예방
아스파라거스 효능 두 번째로는 빈혈 예방이 있는데요 아스파라거스에는 엽산이 다량 함유되어 있어서 혈액세포를 생성하는데 도움을 주므로 빈혈을 예방합니다. 보통 임산부나 임신을 준비하시는 분들은 엽산제를 따로 챙겨 드시는데 아스파라거스로도 건강하게 필요한 엽산을 보충할 수 있습니다.
3. 고혈압 예방
마치 붓처럼 생긴 아스파라거스의 봉오리에는 다량의 루틴성분을 함유하고 있는데요 루틴은 혈관을 강하게 하고 혈행을 개선시켜서 혈압을 낮춰주므로 고혈압을 예방합니다
아스파라거스 부작용
아스파라거스는 큰 부작용이 없는 건강한 채소로 알려져 있지만 백합과에 속하는 식물로 백합과 알레르기가 있으신 분이라면 섭취를 주의하셔야 합니다. 또한 혈압약을 드시는 분들은 너무 많이 섭취하지 않도록 조심하시고 섭취 후 이상이 있을 시에는 병원에 방문하시는 걸 권장드립니다.
아스파라거스 먹는 법
서두에서도 말씀드린 것처럼 가장 대중적인 먹는 방법은 스테이크와 함께 구워서 가니쉬로 곁들여 먹는 방법인데요 아스파라거스에는 다양한 영양소와 무기질이 풍부해 동물성 단백질과 함께하면 아스파라거스 효능을 더 제대로 보실 수 있으신데요. 스테이크가 부담스럽다면 아스파라거스에 베이컨을 말아서 함께 구워드 시는 것을 추천합니다. 또 숙취해소용으로 드신다면 다른 과일과 함께 갈아서 드시면 씁쓸한 맛을 없애고 흡수도 더 빠르게 도와 더 빨리 숙취해소하시는데도 도움이 됩니다.
오늘은 이렇게 아스파라거스 효능과 부작용 그리고 먹는 법 알아보았습니다. 한국에서 무려 1970년부터 재배를 시작했지만 아직 우리 식탁에서는 흔하게 볼 수 없는 채소인데요. 효능과 먹는 방법이 더 많은 사람들에게 알려져서 더 많이 접할 수 있게 되었으면 좋겠네요. 오늘도 건강한 하루 보내세요
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